11/63 - MARRAKECH - Ville & porte de l'Atlas

La réputation de l'huile, à l'étranger comme au Maroc, est intimement liée à l'image romantique des coopératives où des femmes, assises sur des tapis, meulent à la main les amandons d'argan avec des moulins en pierre, au son d'envoûtants chants traditionnels. Loin de ces clichés, c'est aujourd'hui une multinationale française, Olvea, qui détient près de 70 % du marché, tandis que les 621 coopératives du secteur se vident inexorablement.